主料：猪肉500g
辅料：芝麻油适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉少量，淀粉3小勺，丝瓜1条，冬瓜适量，蛋清1个
双瓜肉丸汤的做法
步骤1：500G新鲜猪肉用绞肉机绞碎。
步骤2：将丝瓜冬瓜去皮，切成适当大小的块状。
步骤3：猪肉馅加入酱油，盐，麻油，淀粉，胡椒粉搅拌均匀，再加入蛋清抓匀，要让蛋清与肉充分溶合。
步骤4：水开以后，把肉馅用手搓成一个个小丸子。份量大小随个人喜好。
步骤5：当水再次烧开，肉丸浮到水面的时候，用网勺把汤水表面的浮物捞出，加入瓜类。
步骤6：再煮上几分钟，加上适量的盐，就可以出锅上桌了。
步骤7：还可以配上一碟辣椒油类蘸碟。
双瓜肉丸汤烹饪技巧
1、这是一款非常爽口的家常小汤，不需要老火靓汤做底汤，也不需要长时间的煲制，无论是哪个季节，都非常适合吃。喜淡者可以直接食用，喜重者可以弄点酱油麻油碟，或者辣椒油碟蘸食。
2、汤里的小配菜可以由自己喜好更改，或用西葫芦，或用豆芽等。。
3、一直比较提倡天然饮食，所以没有加入任何的鸡精味精等调料，只加入一点点胡椒粉，增加鲜味。
