首乌有补肝肾、益精血的作用。当归能补血、调经。枸杞有养肝明目、补肾益精的作用。三味中药与补虚、益五脏、活血脉的鸡肉相配成菜，有补肝肾、滋阴血的功效。适于肝血不足所致的头晕、目花、易倦等症。健康人食用可防病抗衰。
【原料】
鸡肉250克，何首乌15-20克，当归12-15克，枸杞15克，精盐少许。
【制作】
(1)将鸡肉洗净，切块;何首乌、当归、枸杞均洗净，装入纱布袋内，扎紧口。
(2)沙锅置火上，放人适量清水，下人药袋、鸡肉块同煮，肉熟，捞出药袋，放人精盐调味即成。
网页图片来源于网络，如有侵权请联系我们修改或删除！
